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Nous respectons les saisons et vous proposons des produits de qualité provenant des maraîchers locaux.
Vous aurez l'occasion d'agrémenter vos veloutés ou salades avec plusieurs sortes de graines, divers croûtons, des oignons croquants et encore bien plus en accord avec la recette du jour. |
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Toutes nos soupes sont préparées fraîchement du jour.
A la carte durant la saison d'hiver :
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Toujours dans le fait maison, notre carte évolue au fil des saisons. Nous vous proposons diverses spécialités comme le "Sun-dwich", un sandwich végétarien (aubergines, courgettes, fêta) ou encore les "croquettes papettes" façon papet vaudois.
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A la carte pendant l'été , des salades fraîches et croustillantes du jour :
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Nos salades
Salade Greekaly
pâtes, concombre, poivrons, tomates cerises, oignons rouges, féta ou mozzarella, basilic, huile d'olive 
Salade Oldschool
pommes-de-terre, chou pomme, chou frisé, radis, ciboulette, fromage d'Italie, sauce grand-maman |
Salade Chouchou
chou rouge, chou blanc, chou chinois, lentilles, graines sésames sauce grand-maman ou vinaigrette aux herbes 
Le bol de Marie
courgettes, aubergines, féta, tomates séchées, basilic, en option les croûtons |
Salade Cesar
laitue romaine ou iceberg, croûtons origan, parmesan, poulet, sauce césar maison 
Salade trotte-carotte
carottes, pois-chiches, épinards ou chou frisé, amandes torréfiées, sauce maison aux épices |
Salade Len-tea
lentilles, chou rouge, radis blanc, tiges oignons nouveaux, tomates Cliquer ici pour modifier.
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Nos soupes
Le Grilled Gaspacho (froid)
tomates, oignons nouveaux, poivrons, concombre, ail, huile d'olive, coriandre
Soupe Oldschool
panais, céleri, poires, vin blanc |
Velouté d'automne
Courges (potimarron, muscat, ...), pdt, oignons, curry, gingembre 
"Fine" Soup
carottes, oignons, étoile de badiane, crème sans lactose |
Soupe du Chalet
carottes, poireaux, épinards, oignons, pommes de terre, lard, fromage, lait, crème double, beurre
Betty Soup
betteraves, carottes, poireaux, oignons, cumin, coriandre, curry |
Velouté Grand'ma
panais, carottes, poireaux, oignons, jus de pomme, curcuma, gingembre 
Soupe froide Courgette
courgettes, parmesan, basilic, citron |
Velouté panais mimolette
panais, oignons, poireaux, branche de céleri, pommes granny Smith, paprika fumé, mimolette vieille |
Velouté potimarron
potimarron, butternut, curry, paprika fumé, crème sans lactose, |
Nos accompagnements
Croquettes "papettes"
façon papet vaudois, saucisses aux choux, poireaux, pommes-de-terre, chapelure aux amandes |
Le "Sun-dwich"
aubergines, courgettes, féta, huile d'olive, herbes aromatiques, baguette mi-blanc croûte sel et poivre |
Le sandwich César
Bun à l'origan, laitue romaine, filet de poulet à l'origan, copeaux de parmesan, sauce césar maison |
Le Hot Dog OLMA
saucisse de veau OLMA, composée d'oignons, bun grillé, moutarde douce |
La coco's quiche
poulet, poireaux, épinards, oignons, gruyère, curry, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La quiche... sans nom
carottes, poireaux, oignons, épinards, noix de muscade, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La quiche au delà
courgettes, oignons nouveaux, tomates, féta, herbes aromatiques, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La Lisbeth's quiche
poivrons, courgettes, oignons nouveaux, herbes aromatiques, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La quiche campagnarde
oignons, poireaux, lardons, noix de muscade, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison |
La quich'bette
côte de bette, épinards, oignons, noix de muscade, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison |
Petit pain aux épinards
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Petit pain paysan
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Les moelleux d'automne
potimarron, lard, gruyère, persil, marrons |
Cake au pesto
pesto, tomates séchées, graines de tournesol, féta, épinards, emmental |
Cake au chèvre
poireaux, chèvre, curry, emmental, graines de tournesol |
Cake au saumon
saumon, citron, ciboulette, crème fraiche emmental, graines de courges |
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Muffins mimolette
mimolette, yogourt nature, aneth |
Cliquer ici pour modifier.
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Nos grillades
Saucisse de veau OLMA
La vraie saucisse de veau OLMA 160gr avec le pain du boulanger 
Brochette de poulet marinée avec salade à choix
Marinade poudre de graines de fenouil, thym, zestes de citron, herbes de provences |
Saucisse Schublig Le Schublig une autre tradition suisse avec le pain du boulanger Cliquer ici pour modifier.
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Menu Saucisse + antipasti
Association saucisse traditionnelle suisse avec légumes de saison courgettes et aubergines agrémentées de tomates séchées et basilic |
Brochette de poulet + antipasti
avec sauce chimichurri Sauce chimichurri faite maison |
Nos desserts
La compote aux pommes
pommes, citrons, vanille |
Les beignets aux pommes
pommes, sucre, cannelle, pâte beignet maison |
La tarte aux pommes
pommes, gelée de coings, noisettes, sucre vanille bourbon, pâte maison |
Lyly's cake
avec noisettes torréfiées et chocolat noir |
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Carrot Cake
carottes, orange, amandes, noix de pécan, 4 épices, gingembre, cannelle, citron |
Cake aux pommes caramélisées
pommes, 4 épices, beurre salé, noix |
Les boissons
Eau gazeuse et plate Valser
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Thé froid Bio Chaya
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Jus de pomme Ramseier
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Les produits / nos fournisseurs
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