LISBETH'S KITCHEN
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​Love made - fresh made !

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Nous respectons les saisons et vous proposons des produits de qualité provenant des maraîchers locaux.

​Vous aurez l'occasion d'agrémenter vos veloutés ou salades avec plusieurs sortes de graines, divers croûtons, des oignons croquants et encore bien plus en accord avec la recette du jour. 
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Toutes nos soupes sont préparées fraîchement du jour.
A la carte durant la saison d'hiver :
  • Soupe de chalet
  • Velouté à la courge mélangé avec différentes saveurs
  • ​Velouté de carottes aromatisé à l'étoile de badiane
  • Velouté oldschool composé d'anciens légumes
  • Velouté Grand'ma avec du gingembre et curcuma
  • et bien d'autres...
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Toujours dans le fait maison, notre carte évolue au fil des saisons.  Nous vous proposons diverses spécialités comme le "Sun-dwich", un sandwich végétarien (aubergines, courgettes, fêta) ou encore les "croquettes papettes" façon papet vaudois.
A la carte pendant l'été , des salades fraîches et croustillantes du jour  :
  • Salade César
  • Salade Oldschool, la salade de patate façon grand-maman revisitée
  • Salade Len-tea, avec des lentilles mais pas seulement 
  • Salade Greekaly, un croisement entre l'Italie et la Grèce 
  • Salade Trotte-carotte composé principalement de carottes accompagné d'une sauce qui vous fera voyager.
  • et bien d'autres...
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Nos salades

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Salade Greekaly
pâtes, concombre, poivrons, tomates cerises, oignons rouges, féta ou mozzarella, basilic, huile d'olive
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Salade Oldschool
pommes​-de-terre, chou pomme, chou frisé, radis, ciboulette, fromage d'Italie, sauce grand-maman
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​Salade Chouchou
chou rouge, chou blanc, chou chinois, lentilles, graines sésames
sauce grand-maman ou vinaigrette aux herbes
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 Le bol de Marie
courgettes, aubergines, féta, tomates séchées, basilic, en option les croûtons
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Salade Cesar
laitue romaine ou iceberg, croûtons origan, parmesan, poulet, sauce césar maison
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Salade trotte-carotte
carottes, pois-chiches, épinards ou chou frisé, amandes torréfiées, sauce maison aux épices
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Salade Len-tea
lentilles, chou rouge, radis blanc, tiges oignons nouveaux, tomates
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Nos soupes

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Le Grilled Gaspacho (froid)
tomates, oignons nouveaux, poivrons, concombre, ail, huile d'olive, coriandre
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Soupe Oldschool
panais, céleri, poires, vin blanc
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Velouté d'automne
Courges (potimarron, muscat, ...), pdt, oignons, curry, gingembre
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"Fine" Soup
carottes, oignons, étoile de badiane, crème sans lactose
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Soupe du Chalet
carottes, poireaux, épinards, oignons, pommes de terre,  lard, fromage, lait, crème double, beurre
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Betty Soup
betteraves, carottes, poireaux, oignons, cumin, coriandre, curry
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Velouté Grand'ma
panais, carottes, poireaux, oignons, jus de pomme, curcuma, gingembre
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Soupe froide Courgette
courgettes, parmesan, basilic, citron
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Velouté panais mimolette
panais, oignons, poireaux, branche de céleri, pommes granny Smith, paprika fumé, mimolette vieille
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Velouté potimarron
potimarron, butternut,  curry, paprika fumé, crème sans lactose, 

Nos accompagnements

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Croquettes "papettes"
façon papet vaudois, saucisses aux choux, poireaux, pommes-de-terre, chapelure aux amandes​
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Le "Sun-dwich"
aubergines, courgettes, féta, huile d'olive, herbes aromatiques, baguette mi-blanc croûte sel et poivre​
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Le sandwich César
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Bun à l'origan, laitue romaine, filet de poulet à l'origan, copeaux de parmesan, sauce césar maison
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Le Hot Dog OLMA
saucisse de veau OLMA, composée d'oignons, bun grillé, moutarde douce
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La coco's quiche
poulet, poireaux, épinards, oignons, gruyère, curry, oeufs, crème, lait, pâte maison
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La quiche... sans nom
carottes, poireaux, oignons, épinards, noix de muscade, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison
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La quiche au delà 
​courgettes, oignons nouveaux, tomates, féta, herbes aromatiques, oeufs, crème, lait, pâte maison
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La Lisbeth's quiche
poivrons, courgettes, oignons nouveaux, herbes aromatiques, gruyère, oeufs, crème, lait​, pâte maison
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La quiche campagnarde 
​oignons, poireaux, lardons, noix de muscade, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison
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La quich'bette
côte de bette, épinards, oignons, noix de muscade, gruyère, oeufs, crème, lait, pâte maison
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Petit pain aux épinards
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Petit pain paysan
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Les moelleux d'automne
​potimarron, lard, gruyère, persil, marrons
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Cake au pesto
pesto, tomates séchées, graines de tournesol, féta, épinards, emmental
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Cake au chèvre
poireaux, chèvre, curry, emmental, graines de tournesol
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Cake au saumon
​saumon, citron, ciboulette, crème fraiche emmental, graines de courges
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Muffins mimolette
mimolette, yogourt nature, aneth ​
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Nos grillades

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Saucisse de veau OLMA
La vraie saucisse de veau OLMA 160gr avec le pain du boulanger 
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Brochette de poulet marinée avec salade à choix
Marinade poudre de graines de fenouil, thym, zestes de citron, herbes de provences


​Saucisse Schublig
Le Schublig une autre tradition suisse avec le pain du boulanger
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Menu Saucisse + antipasti
Association saucisse traditionnelle suisse avec légumes de saison courgettes et aubergines agrémentées de tomates séchées et basilic
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Brochette de poulet + antipasti
avec sauce chimichurri
Sauce chimichurri faite maison 

Nos desserts

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La compote aux pommes
pommes, citrons, vanille​
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Les beignets aux pommes
pommes, sucre, cannelle, pâte beignet maison 
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La tarte aux pommes
pommes, gelée de coings, noisettes, sucre vanille bourbon, pâte maison
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Lyly's cake
avec noisettes torréfiées et chocolat noir
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Carrot Cake
carottes, orange, amandes, noix de pécan, 4 épices, gingembre, cannelle, citron
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Cake aux pommes caramélisées
pommes, 4 épices, beurre salé, noix

Les boissons

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Eau gazeuse et plate Valser
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Thé froid Bio Chaya
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Jus de pomme Ramseier
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 Les produits / nos fournisseurs

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Nos légumes : courges, panais, céleri, carottes, courgettes, aubergines, poireaux, pdt...
​Provenance : CH
Maraîcher Famille Stettler à Crebelley
Maraîcher Famille Flotron à Forel
Maraîcher Famille Chevalley à Puidoux (La Ferme de Primapraz)
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​Nos viandes : porc / poulet
Provenance : CH
Epicerie Fine aux deux couteaux à Chernex, Famille Mercanton
Boucherie Martin ​à Puidoux
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Marché Growa / Transgourmet Suisse SA
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Nos pains : baguettes, paysan, St-gallois, etc...
Provenance : CH
Boulangerie Chez Yan à Blonay
​Boulangerie Panino Dessert à Vevey
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Boulangerie Golay - Les Arcades à St-Légier
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Nos accompagnements : les croquettes papettes, les quiches, les desserts, tout est fait maison par Lisbeth's Kitchen avec des produits CH et locaux
Provenance : CH
Made by Woody

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